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科技資訊最新導讀

日本在全球率先將木材轉化為飲用酒

2023-08-13 23:03

這是第一批直接由木材制成的烈酒。（Masaki Fushii攝）日本林業廳支持的一個研究所正致力于將世界上第一批由木材制成的烈性酒商業化，希望這能為日本苦…
醫學科學家：飲用葡萄酒有助于增強性欲

2023-07-04 16:05

醫學研究人員發現，適量飲用葡萄酒可以幫助男性和女性享受健康的性生活。最近發表在《臨床醫學雜志》（Journal of Clinical Medicine）上的這項研究證…
互聯網及數據技術促進葡萄酒旅游產業發展

2023-04-17 22:36

南非Vinpro與Cape Winelands District Municipal共同資助了一項新的葡萄酒旅游研究項目，用以生成葡萄酒旅游數據信息，并幫助酒莊利用這些數據信息發展…

科技資訊最新報道

深圳科學家探尋葡萄風味密碼

葡萄不僅是一種水果，更是紅酒的主要原料。在中國農業科學院深圳農業基因組研究所（下稱“基因組所”），有這樣一群科學家，他們不滿足于淺“嘗”輒止，更循著“美味”回溯葡萄萬余年的馴化歷史，探尋葡萄隱藏在歲月中的風味密碼。北京時間6月6日，《美國國家科學院院刊（Proceedings of the National Academy of Sciences…

2023-06-07 16:50
新疆在葡萄酒產業領域專利授權量為474件

新疆日前發布葡萄與葡萄酒產業專利導航成果，截至目前，新疆在葡萄酒產業領域專利授權量為474件。新疆是我國最早栽培葡萄的地區和葡萄酒發源地，是我國釀酒葡萄種植和葡萄酒釀造大區，在我國葡萄酒產業發展中發揮著重要作用，具有不可替代的地位。近年來，隨著絲綢之路經濟帶核心區建設加速推進，新疆大力發展葡萄酒產業，…

2023-06-05 15:40
在葡萄酒中添加金納米粒子能去除硫化物

我們曾見過一些酒廠在起泡酒中添加金箔使得起泡酒閃閃發光絢麗奪目，而最近澳大利亞的科研人員證實了黃金對于葡萄酒還有一些實際的作用。澳大利亞的科研人員通過一項科學試驗，證明了金納米粒子（gold nanoparticles）如何成功去除葡萄酒中多余的硫化物，金納米粒子可以捕獲葡萄酒中的硫化物，改善其香氣。來自澳大利亞弗…

2023-06-01 15:55
一種新的葡萄酒年份及產地溯源方法準確率超過84%

錯誤標識葡萄酒的年份和產地是葡萄酒行業中常見的欺詐行為。如何準確鑒別葡萄酒的年份與產地？西北農林科技大學葡萄酒學院袁春龍教授團隊研究的葡萄酒代謝物差異分析法，為該問題的解決提供了一個新的、更為行之有效的答案，其準確率超過84%，相關研究成果近日刊發在《國際食品研究》上。年份葡萄酒與產地葡萄酒是當前葡萄酒…

2023-03-13 21:26
機器人幫助葡萄酒產業實現現代化

康奈爾大學開發的機器人（PPB）將被部署到美國的四個葡萄育種項目今年春天，美國康奈爾大學開發的機器人（PPB）將部署到美國各地的四個釀酒葡萄育種項目，以指導全球葡萄和葡萄酒產業實現現代化。這些自動機器人將在葡萄園中巡視，使用計…

2023-03-09 23:01

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