如何实现葡萄园的可持¾l­ç§æ¤ç®¡ç?/h1>

2023-03-19 21:30 来源 :  赯‚…¾è‘¡è„酒服务工作室 作è€?nbsp;:  马克å–?/span>

分äín

       éšç€¿U‘技的不断发展,技术的不断革新åQŒé…¿é…’师可以比过åŽÀL›´¾_„¡¡®çš„控制细节,酉K€ å‡ºç‰¹å®šé£Žå‘³çš„葡萄酒。但是,现在酒庄却比˜q‡åŽ»èŠÞp´¹æ›´å¤šçš„精力在葡萄园的½Ž¡ç†ä¸Šï¼Œå› äؓ唯有以高品质的葡萄äؓ原料åQŒæ‰èƒ½é…¿å‡ºçœŸæ­£ç²¾å½©ä¸”å…ähœ‰å½“地特色的葡萄酒。正所谓“七分种植,三分酉K€ â€ï¼Œå¥½çš„葡萄酒是¿Uå‡ºæ¥çš„ã€?nbsp;   

       é…‰K…’葡萄ç”׃ºŽå…¶åŠŸèƒ½çš„ç‰ÒŽ®Šæ€§ï¼Œéœ€è¦å¤§æ‰šw‡çš„同时进行采æ”Óž¼ŒåŽ»è¿›è¡ŒåŠ å·¥å¤„理,而如果出çŽîCº†éƒ¨åˆ†æˆç†Ÿåº¦ä¸ä½³çš„果实åQŒåœ¨æ‰€é…¿çš„葡萄酒中ž®×ƒ¼šæœ‰æ‰€ä½“现åQŒæ¯”如生青味、粗¾p™ç”Ÿæ¶©çš„单宁、颜色较‹¹…ç­‰åQŒå› æ­¤ï¼Œåœ¨é…¿é…’葡萄生长季节的树体½Ž¡ç†ä¸Šï¼Œä¸Žé²œé£Ÿè‘¡è„的差异很大åQŒä¸éœ€è¦åƒé²œé£Ÿè‘¡è„½Ž¡ç†çš„那么精¾l†ï¼Œç›¸å¯¹â€œç²—攑ּâ€çš„½Ž¡ç†æ›´é€‚合酉K…’葡萄åQŒéœ€è¦åœ¨ç‰¹å®šçš„时期完成特定的工作。在我国黄河以北的大部分葡萄酒äñ”区,葡萄藤从春季出土展藤开始进入一个新的管理周期,¾lè¿‡æ˜¥å­£å‡ºåœŸå±•è—¤ã€æžè”“绑¾~šã€æŠ¹èŠ½å®šæžã€æ‘˜å¶ã€æ‰“副梢、摘心、疏果等工作åQŒæœ€åŽå®Œæˆé‡‡æ”Óž¼Œå„个环节的工作都需要进行严格把控、合理安排。“一片葡园一‹‚‰| ‘”是寚w…¿é…’葡萄管理的一致性的一¿Uè¡¨è¾¾ã€?br/>

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由工作室服务的高标准葡萄å›?/p>

1. å»ºç«‹è‘¡è„园技术管理团é˜?/p>

       ¿Uæ¤å¸ˆè¿™ä¸ªè§’色对于一个酒庄来说是非常重要的,如果¿Uæ¤ä¸å‡ºé«˜å“è´¨çš„原料åQŒæ˜¯ä¸å¯èƒ½é…¿é€ å‡ºä¸€ç“¶å¥½çš„葡萄酒的。目前看来,国内˜q˜æ˜¯æœ‰ä¸€äº›é…’庄åƈ不是很重视葡萄园½Ž¡ç†åQŒæˆ–者说不重视这斚w¢çš„äh才。这个行业本ž®Þp¾›è‹¦ï¼Œå› æ­¤ä¼šä»Žæ¯•ä¸šž®±é€‰æ‹©è·¨è¡Œž®×ƒ¸šåQŒå¯¼è‡´è¿™æ–šw¢çš„äh才缺失,留下的一些äh也会在工作后因äؓ¿Uç§åŽŸå› åQŒæœ€åŽé€‰æ‹©æ”‘Ö¼ƒã€‚葡萄园的管理是一™åҎŒ¾l­æ€§çš„工作åQŒæ—¶é—´å‘¨æœŸå•ä½æ˜¯â€œå¹´â€ï¼Œå“ªä¸€ä»¶å°äº‹åšä¸å¥½åQŒå°±è‡›_°‘要等一òq´æ—¶é—´ã€‚每一个种植师都有一套属于自å·Þqš„½Ž¡ç†æ–ÒŽ³•åQŒå¦‚果一个葡萄园¾lå¸¸æ›´æ¢½Ž¡ç†è€…,ž®×ƒ¼šåœ¨å¾ˆå¤šå°äº‹ä¸Š‹¹ªè´¹æŽ‰å¤§é‡çš„æ—‰™—´å’Œé‡‘钱,严重者可能会毁了一个葡萄园。因此,一个酒庄徏立一个稳定的技术管理团队至关重要ã€?/p>

2. 葡萄园的品种和苗木的选择

       ç›®å‰å›½å†…葡萄酒äñ”业主要以赤霞珠、美乐、霞多丽½{‰å›½é™…流行葡萄品¿Uäؓ丅R€‚品¿Ué€‰æ‹©æ¯”较局限,造成了葡萄酒¿Uç±»çš„单一性、酒质的­‘‹åŒæ€§ã€‚然而åƈ不是所有品¿Uéƒ½èƒ½é€‚合不同区域的风土,生äñ”å‡ÞZ¼˜è´¨çš„葡萄酒。因此,æ ÒŽ®å½“地特定风土条äšg˜q›è¡Œå“ç§çš„选择ž®¤å…¶é‡è¦ã€?br/>

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       å“ç§¼‹®å®šä»¥åŽåQŒè‘¡è„园的苗木也臛_…³é‡è¦åQŒè¿™æ˜¯ä¸€™åšw‡è¦çš„基础工作åQŒç›®å‰å›½å†…苗木销售市场存在品¿Uå“¾pÖM¸¾U¯æ­£ã€ç”šè‡³ä¼šæºå¸¦ç—…毒½{‰é—®é¢˜ã€‚在嫁接苗和自根苗的选择上,有些葡萄园只考虑åˆîC­h格因素,购买自根苗种植,但是忽略了葡萄园自èín的特ŒDŠæ¡ä»¶å’Œå«æŽ¥è‹—的抗性优势(抗根瘤蚜、线虫,抗旱åQŒæŠ—寒,抗盐¼„Þq­‰ç‰¹ç‚¹åQ‰ã€‚短期内可能表现出的劣势òq¶ä¸½Hå‡ºåQŒä½†æ˜¯éšç€æ ‘龄的增加,苗木的弊端会愈发½Hå‡ºåQŒå› æ­¤ï¼Œè¦æƒ³ä½¿è‘¡è„园能够长期健康½E›_®šçš„发展下去,对于苗木的选择一定不能疏忽ã€?/p>

3. 树åŞ的设è®?/p>

       è‘¡è„园选择什么树形,在徏园时ž®±åº”该考虑好,否则一旦葡萄栽下了åQŒå†æƒ›_Ž»æ”¹ï¼Œž®†ä¼šè€—费比徏园还要高的成本。在建园前,我们一定要先去了解当地的气候特征,分析òq¶æŽŒæ¡è‡³ž®‘è¿‘20òq´çš„气象数据åQŒæžç«¯å¤©æ°”出现的概率½{‰å› ç´ ã€‚休眠季是否会出现冻宻I¼Œæˆç†ŸæœŸé™é›¨é‡å¦‚何åQŒç—…虫害发生率是多少½{‰ç­‰ã€‚同æ—Óž¼Œå»ºå›­å‰å¯¹äºŽåŽæœŸçš„产量目标以及机械化程度等因素也要着重考虑。徏园前所掌握的数据越是详ž®½ï¼Œè€ƒè™‘的因素越全面åQŒåŽæœŸçš„½Ž¡ç†ä¸Šå°±ä¼šè¶Šè½ÀL¾ã€?/p>

       ä¸¾ä¸ªä¾‹å­åQŒå‡å¦‚我要在沛_Œ—怀来äñ”区官厅水库北岸种植一片高标准的葡萄园åQŒæ ¹æ®è‘¡è„园的地理位¾|®ä¸Žæ°”候特点等因素åQŒåœ¨å»ºå›­ä¹‹åˆåQŒå¯¹äºŽæ•´ä¸ªæ ‘形上的设计,需要综合考虑了下列几点:

â‘?沛_Œ—怀来äñ”åŒÞZ½äºŽæˆ‘国的埋土防寒区,则首先需要选择易于埋土的架形;

â‘?靠近官厅水库åQŒåœŸå£¤å«ç „¡Ÿ³è¾ƒå¤šåQŒåœ°é¢çƒ­è¾å°„会加快葡萄糖分的¿U¯ç¯åQŒæˆç†ŸæœŸ¾p–分¿U¯ç¯˜q‡å¿«åQŒé£Žå‘³ç‰©è´¨å®¹æ˜“积蓄不­‘»I¼›

â‘?在葡萄园工作的多为怀来当地的奛_·¥åQŒåã^均èín高在155-165cmåQŒä¸”随着我国人口老龄化,若想要葡萄园能够持箋健康发展åQŒèµ°å‘机械化是势在必行;

â‘?沛_Œ—怀来äñ”区年降雨量较低,常年多风åQŒç—…å®›_Ž‹åŠ›ç›¸å¯¹è¾ƒä½Žï¼›

â‘?酒庄旨在生äñ”高品质、高性ä­h比的葡萄酒ã€?/p>

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“厂”字形整形方å¼?/p>

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“厂”字形整形方式第一òq´æŒ‚果情å†?/p>

       å› æ­¤åQŒåœ¨æ ‘åŞ设计上采用了“厂”字形的整åŞ方式åQŒè¡Œè·?¾c»I¼Œæ ªè·1¾c»I¼Œä¸Õd¹²åŸºéƒ¨ä¸Žåœ°é¢å¤¹è§’在30“ï左右åQŒæ–¹ä¾¿ä¸»òq²å¢ž¾_—后下压埋土。结果带在距¼›Õdœ°é?.8¾c›_¤„åQŒæ•´ä¸ªæž¶é¢é«˜åº?.8måQŒå¯ä»¥æ–¹ä¾¿è‘¡è„园奛_·¥çš„日常工作。顶部新梢下åž?0-40cmåQŒè“v到增加有效叶面积的效果。酒庄葡萄园分çñ”控制产量åQŒç‰¹¾U§å›­æŽ§äñ”ž®äºŽ400kg/亩,一¾U§å›­æŽ§äñ”600-800kg/亩,普通园控äñ”1000kg/亩。整体的优化设计后,既满­‘³äº†æœªæ¥çš„机械化½Ž¡ç†åQŒåˆå¯ä»¥æŽ§åˆ¶é…’庄的投入äñ”出比åQŒä‹É酒庄健康可持¾l­å‘展ã€?/p>

4. 树åŞ的日常管ç?/p>

       è‘¡è„在修剪时需要根据品¿Uç‰¹æ€§æ¥å†›_®šä¿®å‰ªæ–¹å¼åQŒä¾‹å¦‚霞多丽¾l“果母枝从基部è“v½W?-12个芽眼所萌发的结果枝挂果品质会明显优于基部芽åQŒå› æ­¤ï¼Œæˆ‘们对于霞多丽就会采用长½Eä¿®å‰ªï¼Œä½¿ç¬¬4-12个芽眼水òq³ç»‘¾~šäºŽæž‰™¢åQŒåƈ于主òq²å¤„ç•?-2个短梢作为培å…ȝ¬¬äºŒå¹´çš„结果母枝ä‹É用,ä¸ÞZº†è°ƒæ•´äº§é‡åQŒä¸åŒåœ°å—会采取两根长梢向同侧交叉绑¾~šã€‚而对于马瑟兰˜q™ç§èŒèŠ½èƒ½åŠ›å’ŒæŒ‚果能力极强的品种åQŒæˆ‘们会选择短梢或极短梢修剪åQŒé€šè¿‡ä¿®å‰ªæ¥å‡ž®‘春季大量萌芽造成的养分浪费,同时可减ž®‘后期抹芽的工作量。由于葡萄每òq´å†¬å­£åŸ‹åœŸã€æ˜¥å­£å±•è—¤ä»¥åŠä¸Šæž¶ç»‘¾~šéƒ½ä¼šå¯¹å†¬èŠ½åŠæžòqԌ¼Œç”šè‡³æ˜¯æ ¹¾p»é€ æˆæˆ–多或少的伤宻I¼Œè€Œä¸”展藤后上架绑¾~šï¼Œä¸Žå†¬å­£ä¿®å‰ªä¸‹æž¶æ—¶çš„规划也会出çŽîC¸åŒä¹‹å¤„,因此åQŒæ˜¥å­£ä¸Šæž¶åŽ˜q›è¡Œè¡¥å‰ªæ˜¯å¾ˆæœ‰å¿…要的。主要的操作ž®±æ˜¯ž®†å†¬å‰ªæ—¶é¢„留不合理或是疏忽遗漏的部分˜q›è¡Œæ›´æ­£åQŒä»ŽèŒèŠ½å‰å…ˆä¿è¯ä¸€ä¸ªè‰¯å¥½çš„一致性基¼‹€ã€?/p>

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短稍修剪春季萌芽

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长稍修剪春季萌芽

       ˜q™äº›æ ‘åŞ上的½Ž¡ç†åQŒå†¾l“合春季的抹芽定枝,ž®±å¯ä»¥è½»æ‘Ö®žçŽ°æž¶é¢çš„合理分布åQ›ç»“果部位不上移åQ›æ ¹æ®ä¸åŒåœ°å—的产品定位åQŒå¯ç‰|´»æŽ§åˆ¶äº§é‡åQŒä»Žè€Œå®žçŽ°æœ€¾lˆçš„品质目标。冬季修剪极为重要,可以起到调整葡萄树的树势åQŒä¿®å‰ªçš„好坏直接影响到第二年葡萄树的萌芽率、结果率以及葡萄的品质ã€?/p>

5. 新梢¾l‘缚

       æ–°æ¢¢åœ¨æœ¨è´¨åŒ–之前åQŒæžæ¡æ¯”较柔软,如果不进行管理就会垂下来åQŒåª„响光照、通风和喷药等åQŒä¸”基部易折断。因此,当新梢长åˆîC¸€å®šé•¿åº¦ä¹‹åŽéœ€è¦åŠæ—¶è¿›è¡Œç»‘¾~šã€‚绑¾~šæ–°æ¢¢æœ‰åˆ©äºŽæ”¹å–„光照åQŒè¡Œé—´æ•´é½ï¼Œä¸å¦¨¼„è€•ä½œåQŒå–·è¯ä¹Ÿæ–¹ä¾¿åQŒç›´ç«‹ç”Ÿé•¿çš„新梢副梢生长相对较少ã€?/p>

       åœ¨ä¹‹å‰ï¼Œ¾l‘缚新梢的方法是用麻¾lÏxˆ–å¡‘æ–™¾l³ç­‰˜q›è¡Œ¾l‘缚的。但是手工绑¾~šçš„方式十分耗费人工和时间。我们在此对¾l‘缚方式˜q›è¡Œäº†æ”¹˜q›ï¼Œé‡‡ç”¨åŒä¸å¤ÒŽŒ‚¾l‘缚法,˜q™æ ·å¯ä»¥å¾ˆå¤§½E‹åº¦ä¸Šçš„节约人工成本åQŒåƈ且可以提高效率ã€?/p>

6. 夏季修剪和叶òq•ç®¡ç?/p>

åQ?åQ‰å‰¯½Eç®¡ç?nbsp;   副梢不断增加和生长,使架面越来越郁蔽。特别在ä¸ÀL¢¢æ‘˜å¿ƒçš„情况下åQŒç”±äºŽæ‘˜å¿ƒæŠ‘制了™å¶ç«¯çš„äŽ×长而加å¼ÞZº†å‰¯æ¢¢çš„生é•Ñ€‚因此,为更好达到摘心的效果åQŒå¿…™å»é…åˆç›¸åº”的副梢½Ž¡ç†åQŒåŠæ—¶å¤„理副梢,可以减少å…Õdˆ†çš„浪费,òq¶æ”¹å–„植株通风透光状况。处理副梢的æ–ÒŽ³•å¤šç§å¤šæ ·åQŒä»¥é€‚应不同地区、品¿Uå’Œæ ½åŸ¹æ¡äšg½{‰çš„不同情况ã€?nbsp;   

       å¯¹äºŽå‰¯ç¨½Ž¡ç†åQŒé€šè¿‡æˆ‘们多年的实践验证,ž®†æžœ½I—下面的副梢和果½I—以上约25-35cm范围内的副梢å½Õdº•é™¤åŽ»åQŒé¡¶ç«¯ä¿ç•?-6个副梢,使其自然下垂20-40cmåQŒåå¤ä¿®å‰ªï¼ŒåŽæœŸä¸‹éƒ¨è€å¶ç‰‡é€€åŒ–之后,可以保证™å‰™ƒ¨å¶ç‰‡¾l§ç®‹˜q›è¡Œå…‰åˆä½œç”¨ã€‚这样做既保证了¾l“果区的通风透光åQŒåˆæ–¹ä¾¿å¯ÒŽžœ½I—喷施农药更加彻底,减少病害åQŒåŒæ—¶å¯ä»¥å‡ž®‘后期的夏季修剪工作量ã€?/p>

åQ?åQ‰åˆç†æœ‰æ•ˆçš„摘心处理    当新梢生长到讑֮šé•¿åº¦åQŒäؓ了控制枝叉™‡åQŒä¿æŒè¾ƒå¥½çš„光照条äšg或调节生镉K€Ÿåº¦åQŒæˆ‘们就需要对其进行摘心处理。对于酿酒葡萄来è¯ß_¼Œè¾ƒäؓ松散的果½I—,可以让光照更加充分。因此,在我们的½Ž¡ç†ä¸‹ï¼Œä¸€èˆ¬ä¼šé€‰æ‹©åœ¨èŠ±åŽè¿›è¡Œæ‘˜å¿ƒï¼Œè®©å…»åˆ†åœ¨æ–°æ¢¢ç”Ÿé•¿ä¸Šæ¶ˆè€—一部分åQŒé™ä½Žå…¶åæžœçŽ‡ï¼Œ˜q™æ ·æ‰€èŽ·å¾—çš„æžœ½I—就会更加稀疏松散,同时也会降低病害发生率。但˜q™ä¸æ˜¯å›ºå®šçš„½Ž¡ç†æ¨¡å¼åQŒå¦‚果遇上春季花前降雨较为频¾Jçš„òq´ä†¾åQŒè€ƒè™‘到降雨会造成坐果率的降低åQŒæˆ‘们就会提前进行摘心ã€?/p>

摘心一般分ä¸ÞZ¸¤¿Uæƒ…况:

â‘?nbsp;¾l“果枝摘心:通常会选择在花序以上留8-12个叶片进行摘心ã€?/p>

â‘?nbsp;营养枝摘心:对于˜q™äº›æ²¡æœ‰åˆ†åŒ–出果½I—的营养枝一般留10-15片叶摘心。生长势中庸的枝条,ç•?2片叶摘心åQ›ç”Ÿé•¿åŠ¿¾l†å¼±çš„枝条,ç•?-8片叶摘心åQŒä¿ƒ˜q›æ–°æ¢¢å¢ž¾_—和基部冬芽充实ã€?/p>

åQ?åQ?nbsp;摘叶处理摘叶是指摘去果穗周围及下部的叶片åQŒä‹É果穗暴露在光照之下ã€?/p>

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½W¬äºŒ‹Æ¡æ‘˜å?-转色初期

       å¯¹äºŽæ‘˜å¶˜q™é¡¹æ“ä½œåQŒæˆ‘们反复做了大量的实验。根据我们的实验¾l“果表明åQŒå¯¹äºŽèµ¤éœžç è‘¡è„åQŒåœ¨èŠ±æœŸå‰åŽå’Œè{色初期进行两‹Æ¡æ‘˜åÓž¼Œèƒ½æ˜¾è‘—增加果实的着è‰ÔŒ¼Œæé«˜è‘¡è„的成熟度。总花色苷增加äº?7%åQŒæ€»é…šå¢žåŠ äº?4%åQŒç™¾¾_’重增加了约15%åQ›åœ¨è½¬è‰²æœŸåˆæœŸæ‘˜åÓž¼Œé©¬ç‘Ÿå…°çš„花青素含量从不摘叶的 0.93g/kg增加åˆ?1.53g/kg。单株äñ”量由 2.52 kg增至2.87 kg。但含糖量åƈ未有增加。提前于ž®ç©—期摘åÓž¼Œäº§é‡ç•¥ä½ŽäºŽè{色期处理åQŒç€è‰²æ•ˆæžœä»å¥½äºŽä¸æ‘˜å¶ã€‚摘叶另外的作用是减è½ÖMº†ç°éœ‰ç—…、炭疽病½{‰æžœå®žç—…害的发生ã€?/p>

åQ?åQ‰è‘¡è„园分çñ”控制产量的管理模å¼?nbsp;   疏果我们每年会根据前期的坐果情况˜q›è¡Œè¯„ä¼°åQŒé€‰æ‹©æ˜¯å¦˜q›è¡Œç–æžœã€‚疏果的适宜时期是è{色初期,目的是调节营å…ȝ”Ÿé•¿ä¸Žç”Ÿæ®–生长的åã^衡,促进果实的品质发肌Ӏ‚如果过早疏果,会刺‹È€æ ‘体的营å…ȝ”Ÿé•Ñ€‚如在一些多雨的地区åQŒä¹Ÿå¯é€‚当的推˜qŸï¼Œåœ¨è{色超˜q‡ä¸€åŠçš„时候进行,˜q™æ ·å¯ä»¥å‡å°‘ž®†äºŽå¯ÒŽžœ¾_’变大的影响。而对于马瑟兰˜q™ç§¾l“果能力强的品种åQŒåœ¨èŠ±æœŸå‰å°±åº”该˜q›è¡Œç–æžœå¤„理åQŒæ ¹æ®æˆ‘们的实验æ€È»“åQŒä¸€èˆ¬ä¿ç•?.5-2个果½I—äؓ宜ã€?/p>

需要被疏除的有下列几种åQ?/p>

â‘?疏除发育不良、成熟进½E‹æ…¢æˆ–过于密集的果穗åQŒèƒ½å¤Ÿä¿ƒ˜q›ä¿ç•™æžœ½I—的成熟åQŒä‹É保留果穗含有更多的单宁和风味物质ã€?/p>

â‘?疏除˜q‡å¼±æ–°æ¢¢ä¸Šçš„果穗和同一新梢上的上部果穗发育较差的果½I—ã€?/p>

â‘?疏除染病或受日灼影响的果½I—ã€?nbsp;   通过我们˜q‘些òq´çš„实验发现åQŒè™½ç„¶å‰ªæŽ‰äº†ä¸€äº›æžœ½I—,但是佉K…š¾cȝ‰©è´¨å’Œå›ºåŞ物更加集中于保留下来的果实上åQŒç³–分会略有增长åQŒç™¾¾_’重明显的提高了åQŒå¯¹æ•´ä½“çš„äñ”量媄响åƈ不大åQŒåŒæ—¶å¾ˆå¤§ç¨‹åº¦çš„提高了葡萄的品质ã€?/p>

       é’ˆå¯¹æ¯ä¸ªå“ç§äº§é‡çš„不同,¾l“合实验室对果实品质把控的各™åҎ•°æ®ï¼Œåˆ©ç”¨å†¬å­£ä¿®å‰ªã€æ˜¥å­£å®šèŠ½ç­‰æŽªæ–½˜q›è¡Œäº§é‡å’Œè´¨é‡çš„双重把控。通过多年来的æ€È»“åQŒç›®å‰å·²¾låŞ成了葡萄园分¾U§æŽ§åˆ¶äñ”量的½Ž¡ç†æ¨¡å¼åQŒç‰¹¾U§å›­æ¯æ ªè‘¡è„保留8-10根结果枝åQŒæŽ§äº§å°äº?00kg/亩,一¾U§å›­æ¯æ ªè‘¡è„保留12-15根结果枝åQŒæŽ§äº?00-800kg/亩,普通园采用双层¾l“果枝组模式åQŒæ¯æ ªè‘¡è„保ç•?6-20根结果枝åQŒæŽ§äº?000kg/亩ã€?/p>

7. è‘¡è„园行间管ç?/p>

åQ?åQ‰è‡ªç„¶ç”Ÿè?nbsp;   葡萄园行间利用自然杂草,通过行间生草的方法,可以起到生长季防风固沙、保持水土、持¾l­æ”¹è‰¯åœŸå£¤ã€å¢žåŠ ï¼ˆå¾®ï¼‰ç”Ÿç‰©å¤šæ ·æ€§çš„作用åQŒåŒæ—¶ä¹Ÿå¯å‡¾~“地表温度、湿度的急剧变化åQŒæ”¹å–„葡萄园生态环境,提高果实产量与品质。在宁夏贺兰å±×ƒ¸œéº“äñ”区,我们研究了行间生草覆盖对葡萄园微气候的影响åQŒè¿›è¡Œäº†è¡Œé—´è‡ªç„¶ç”Ÿè‰åQŒç»“果表明,行间自然生草可ä‹É果实˜q˜åŽŸ¾p–含量增加åã^½E»I¼ŒåŒæ—¶æ€»é…¸å«é‡¾~“慢下降åQŒåˆ°é‡‡æ”¶å‰ç»´æŒåœ¨7.0g/L左右åQŒèŠ±è‰²ç´ è‹—÷€å•å®å«é‡å‡é«˜ï¼Œé…’体颜色加深åQŒç»“构感增强。我们通过对几¿Uè‡ªç„¶æ‚草的实验åQŒæœ€¾lˆé¦–选马齿苋作äؓ行间草种åQŒæ‰©å¤§å…¶¿Ué—´ä¼˜åŠ¿åQŒåŞ成了现在的行间管理方式。通过我们的实验表明,葡萄园采用行间生草法有下列几个优点:

 â‘?能减ž®‘葡萄园水、土、肥的流失,òq¶è“v到疏村֜Ÿå£¤çš„作用åQ?/p>

â‘?可作为绿肥,¾_‰ç¢Ž˜q˜ç”°åQŒå¢žåŠ åœŸå£¤æœ‰æœø™´¨å«é‡åQ?/p>

â‘?降低葡萄园空气和土壤的温度和温差åQŒä‹É葡萄园微气候环境更为温和;

â‘?有利于构å»ø™‰¯å¥½çš„葡萄园生态系¾lŸï¼Œä½¿å®³è™«å¤©æ•Œèƒ½å¤Ÿå¾—到繁ŒD–和保护åQ?/p>

â‘?nbsp;有利于雨后葡萄园的机械操作,ž®¤å…¶æ˜¯é›¨åŽçš„病害防治需要及æ—Óž¼Œä¹Ÿé™ä½Žäº†æœºæ¢°é€ æˆçš„土壤板¾l“现象;

â‘?形成¿Ué—´ä¼˜åŠ¿åQŒå¯ä»¥æœ‰æ•ˆåœ°æŽ§åˆ¶ä¸€äº›è‘¡è„园内杂草的生长åQ?/p>

â‘?吸收土壤表层水分和营å…Õd…ƒç´ ï¼Œä¸Žè‘¡è„åŞ成竞争关¾p»ï¼Œä½¿è‘¡è„æ ¹¾pÀL·±æ‰Žï¼Œå¢žå¼ºè‘¡è„酒风呻I¼›â‘?对于埋土防寒地区åQŒé©¬é½¿è‹‹æ˜“于¾_‰ç¢ŽåQŒä¸ä¼šåª„响后期的机械埋土工作ã€?/p>

åQ?åQ‰è‘¡è„园行间间作

       è¡Œé—´é—´ä½œæ³•æ˜¯æŒ‡åœ¨åŒä¸€åœŸåœ°ä¸ŠæŒ‰ç…§ä¸åŒæ¯”例种植不同种¾cÖM½œç‰©çš„¿Uæ¤æ–¹å¼ã€‚酿酒葡萄种植,行间距在1.5-4¾c³ä¸½{‰ï¼Œå¯¹äºŽåœŸåœ°çš„浪费也较äؓ严重åQŒä‹É用间作法来替代生草法åQŒæ—¢å¯ä»¥èµ·åˆ°ç”Ÿè‰çš„作用,同时˜q˜å¯ä»¥äñ”生一定的¾læµŽä»·å€¹{€?/p>

       è±†ç§‘植物的根部易被根瘤菌侵入åQŒè€Œæ ¹ç˜¤èŒæ˜¯å…·æœ‰å›ºæ°®ä½œç”¨çš„微生物。土壤中含有的根瘤菌侵入对应的豆¿U‘植物中ž®±å¯ä»¥å‘挥固氮作用。åƈ且每òq´å¯ä½¿ç”¨¿U¸ç§†˜q˜ç”°æœºå°†å…¶èŒŽå¶ç²‰¼„ŽåŽç›´æŽ¥å½“做¾l¿è‚¥˜q˜ç”°ã€‚目前我们应用比较适合酉K…’葡萄园的豆科植物是花生,èŠÞq”Ÿå±žäºŽçŸ®åŒ–植物åQŒä¸”与葡萄没有相同的病虫実뀂另外可供我们选择的还有矮杆大豆、三叶草和ç‚÷èŠÞp‹œè“¿ç­‰è±†ç§‘植物。对比è“v固æÛ效果、病虫害习性与½Ž¡ç†éš‘Öº¦½{‰å‚数指标,òq¶ä¸Žè‡ªç„¶ç”Ÿè‰˜q›è¡Œå¯ÒŽ¯”分析åQŒå†æœ€¾lˆå†³å®šä‹É用哪¿Uæ–¹å¼ã€?/p>

       è‘¡è„生长期的降雨åQŒä»¥åŠæœºæ¢°è®¾å¤‡çš„行间作业通行åQŒä¼šè®©è‘¡è„园地表土壤板结。我们每òq´è¿˜ä¼šè¿›è¡?‹Æ¡å·¦å³çš„土壤耕作åQŒè€•ä½œæ·±åº¦20-40cmåQŒä¿è¯åœŸå£¤é€æ°”性。äؓ加强土壤æ·Þq¿»åŠ›åº¦åQŒå®šåˆ¶å¤š¿Ué«˜å¼ºåº¦æ·Þp€•çŠåQŒé€æ­¥å®žçŽ°å¤§æ·±åº¦çš„犁地æ·Þq¿»å·¥ä½œã€?/p>

åQ?åQ‰è‘¡è„å›­¾_‘Ö‡†¿U‘学的水肥管ç?nbsp;   葡萄园土壤中的水和肥是保证葡萄树体正常的基础保证åQŒåˆç†ç§‘学的水肥½Ž¡ç†ä½“ç³»åQŒå¯ä»¥éžå¸¸æœ‰æ•ˆçš„提高葡萄的品质。葡萄园每年都需要定期做土壤分析和叶柄分析(营养元素、有æœø™´¨ã€å¾®ç”Ÿç‰©å«é‡ã€pH½{‰æŒ‡æ ‡ï¼‰åQŒè¿›è¡ŒæŒ‰éœ€æ–½è‚¥åQŒå¯¹ä¸åŒåœ°å—、不同品¿Uçš„葡萄园进行精准施肥。主要以有机肥、堆肥和行间¾l¿è‚¥ä¸ÞZ¸»åQ›é€‚度保持土壤贫瘠åQŒä¿ƒ˜q›æ ¹¾pÖM¸‹æ‰Žï¼›òq¶ç»“合相应的土壤½Ž¡ç†åQŒæ¯òq´ä¼šåœ¨æ—©æ˜¥å’Œå†¬å­£å¯¹åœŸå£¤è¿›è¡Œæ·±¾˜»è‡³ž®?0cmåQŒå¢žåŠ åœŸå£¤é€æ°”性,让根¾pÕd¥åºïL”Ÿé•Ñ€?nbsp;   

       è‘¡è„园最好的灌溉¾pȝ»Ÿæ˜¯ä‹É用滴灌设备,òq‰™…æœ‰æ°´è‚¥ä¸€ä½“化讑֤‡åQŒæ¯ä¸€ä¸ªåœ°å—都可以˜q›è¡Œå•ç‹¬æŽ§åˆ¶˜q›è¡Œ‹¹‡æ°´æˆ–施肥,通过对地块面¿U¯çš„¾_‘Ö‡†‹¹‹é‡åQŒé€šè¿‡æŽ§åˆ¶çŒæº‰æ—‰™—´æ¥ç²¾¼‹®çš„控制‹¹‡æ°´é‡ï¼Œå›­åŒºå†…多点布控土壤水势传感器åQŒå¯ä»¥é€šè¿‡å¯¹åœŸå£¤æ°´åŠ¿çš„实时监控åQŒæ ¹æ®ä¸åŒè‘¡è„品¿Uã€ä¸åŒçš„土壤¾cÕdž‹åQŒåœ¨ä¸åŒç‰©å€™æœŸéœ€æ°´è§„律进行精准灌溉,òq¶ä¸”可以在成熟期降雨量少的年份,˜q›è¡Œè°ƒäºçŒæº‰åQŒä¿ƒ˜q›è‘¡è„获得更佳的成熟度,充分的发挥年份特征ã€?/p>

åQ?åQ‰è‘¡è„园冬季挂枝与枝条还ç”?nbsp;   葡萄园每òq´å†¬å­£éƒ½ä¼šä¿®å‰ªä¸‹æ¥å¤§é‡çš„葡萄枝条åQŒä»¥å‰å¤§éƒ¨åˆ†éƒ½è¢«ç„šçƒ§å’Œä¸¢å¼ƒï¼Œž®‘部分枝条被用于加工饲料和肥料。枝条燃烧不仅浪费了天然肥料åQŒè€Œä¸”对环境造成了污染。现在我们每òq´åœ¨å†¬å‰ªåŽä¼šè®©è‘¡è„枝条挂在架面上åQŒè¿™¿Uä¼‘眠季挂枝的方法,刚好可以抵å±M冬春季节的大风,ä¸ø™‘¡è„藤安全­‘Šå†¬å¢žåŠ äº†ä¸€ä»½ä¿éšœã€‚在½W¬äºŒòq´çš„春季åQŒé…’庄会ž®†æžæ¡é›†ä¸­åˆ°ä¸€ä¸ªä¸“门的场地åQŒä‹É用大型秸¿U†ç²‰¼„ŽæœºåQŒå°†æžæ¡å…¨éƒ¨¾_‰ç¢ŽåQŒåœ¨åŽæœŸå‘酵有机肥的时候æ؜入发酉|± åQŒæˆ–者在施肥的时候与有机肥一èµäh–½å…¥è‘¡è„园中。也可以使用¼„Žæž˜q˜ç”°æœºç›´æŽ¥åœ¨è¡Œé—´˜q›è¡Œ¾_‰ç¢Ž˜q˜ç”°ã€?/p>

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葡萄枝条¾_‰ç¢ŽåŽå †è‚?/p>

       æžæ¡çš„可持箋利用åQŒæ—¢è§£å†³äº†æžæ¡çš„处理问题åQŒåŒæ—¶ä¹Ÿå¯ä»¥æé«˜åœŸå£¤è‚¥åŠ›åQŒæ”¹å–„葡萄园微气候,增加土壤微生物数量和¾Ÿ¤è½çš„多æ äh€§ï¼Œå¢žåŠ è‘¡è„寿命åQŒæé«˜æžœå®žå“è´¨ã€?/p>

8. 建立¿U‘学高效的病虫害防控体系

åQ?åQ‰é˜²æ²ÕdŽŸåˆ?nbsp;   作äؓ¿Uæ¤å¸ˆä¸€å®šè¦èƒ½å¤Ÿå‡†ç¡®è¯†åˆ«å„种病虫宻I¼ŒæŽŒæ¡å…¶å‘生规律和防治特点。通过葡萄园的栽培½Ž¡ç†æŽªæ–½åQŒå¾ç«‹è“v葡萄园内的有益微生物菌群åQŒæé«˜è‘¡è„植株自íw«çš„免疫力,培养完™™«çš„天敌,来降低葡萄园的病虫害压力。做到尽量减ž®‘农药的使用åQŒä»¥é¢„防ä¸ÞZ¸»ã€ç»¼åˆé˜²æ²»ï¼Œæ˜¯è¿›è¡Œè‘¡è„标准化生äñ”的关键之一。在病虫抗药性问题日益严重的当下åQŒç§‘学合理的选择使用农药åQŒæ˜¯ç—…虫害防æ²ÀLˆåŠŸçš„关键ã€?/p>

åQ?åQ‰ç²¾å‡†çš„病虫害防控预æ¡?nbsp;   ¾l§ç®‹ä»¥æ²³åŒ—怀来äñ”åŒÞZؓ例,˜q™é‡Œæ˜¯æˆ‘国最古老的酉K…’葡萄产区之一åQŒåœ¨˜q™é‡Œæœ‰ç€å¾ˆé•¿æ—‰™—´çš„种植历åÔŒ¼Œåœ¨å¾å›­ä¹‹åˆï¼Œæˆ‘们需要对整个地区的气象数据和病虫宛_‘病规律做å‡ø™¯¦¾l†çš„调研åQŒè¿›è¡Œç»¼åˆçš„数据分析之后åQŒäؓ葡萄基地制定å‡ÞZ¸€ä»½å…¨òq´çš„病虫害防æ²ÀL–¹æ¡ˆå’Œåˆç†å®Œå–„的工作计划,òq¶å¯¹æžç«¯å¤©æ°”åQˆå¦‚冰雹、霜å†È­‰åQ‰åšå‡ÞZº†åº”急预案,及时½{¹å¤‡èµ„金、物料。针寚w…¿é…’葡萄生长周期中几个关键时期制定不同的用药计划,如萌芽期、展叶期、花序分¼›ÀLœŸã€å¼€èŠ±å‰ã€å¼€èŠ±åŽã€æžœå®žè†¨å¤§æœŸã€å°½I—期、è{色期。针对这几个重要节点åQŒåšå¥½ç›¸åº”病虫害的预防方案,òq¶æ ¹æ®æ¯òq´çš„天气情况˜q›è¡Œç‰|´»è°ƒæ•´ã€?/p>

åQ?åQ‰å…ˆ˜q›çš„å–¯‚¯ç†å¿µ    ç”׃ºŽæˆ‘们之前做过很长旉™—´çš„有机栽培管理,因此å¯ÒŽœ‰æœºæ ½åŸ¹äؓ葡萄品质带来的改善感触非常深åQŒæ‰€ä»¥ï¼Œåœ¨è¿‘些年的葡萄园病虫害防控方面,依然以有机栽培的理念˜q›è¡Œè‘¡è„园的病虫害防控。äؓ葡萄¿Uæ¤åŸºåœ°å¼•è¿›é«˜åº¦é›‘ÖŒ–的风送式弥雾æœø™¿›è¡Œå–·è¯æ˜¯å¾ˆæœ‰å¿…要的,¾l“合全新的喷药理念,完全摒弃了传¾lŸçš„½E€é‡Šå€æ•°è®¡ç®—æ–ÒŽ³•ã€‚ä¼ ¾lŸçš„病虫害用药方法是xx农药åQŒç¨€é‡Šå¤šž®‘倍ä‹É用,˜q™ç§æ–¹å¼ä¸ä»…使大量农药滴落在了土壤中åQŒæµªè´¹äº†å†œè¯åQŒè€Œä¸”防控效果也很差。通过使用高度雑֌–的风送式弥雾æœø™¿›è¡Œå–·è¯ï¼Œæˆ‘们可以æ ÒŽ®å•ä½ä½“积的农药可以防控多大面¿U¯çš„葡萄园ã€?/p>

       ä¸¾ä¾‹è¯´æ˜ŽåQŒå‡å¦‚每升æ‡Lž®”多液原药液可以防控100亩葡萄园åQŒæˆ‘们根据喷药机行走速度和喷药量˜q›è¡Œè®¡ç®—åQŒå–·100亩地需è¦?0L水即可,那我们将波尔多液½E€é‡?0倍即可。这æ äh—¢å¢žåŠ äº†å†œè¯çš„利用率,提高了防控效果,而且喯‚¯æ—‰™—´å¤§å¤§¾~©çŸ­åQŒèƒ½å¤Ÿæ›´å¥½æ›´å¿«çš„完成一‹Æ¡ç—…害防沅R€‚根据å×I雾机特点åQŒåˆç†å®‰æŽ’不同时期的å‡ø™¯é‡ï¼Œæ—¨åœ¨çŸ­æ—¶é—´é«˜æ•ˆåœ°å®Œæˆæ•´ä¸ªå›­åŒºçš„病虫害防治工作ã€?/p>

9. 寚w‡‡æ”¶æœŸçš„严格把æŽ?nbsp;   在很多葡萄园åQŒç§æ¤å¸ˆå’Œé…¿é…’师都会ä¸ÞZº†ä½•æ—¶é‡‡æ”¶è€Œæ¿€å‘矛盾,在我看来åQŒä¸€ä¸ªä¼˜¿U€çš„种植师是不需要去¾l™é…¿é…’师施加采收压力的。就目前的科技水åã^åQŒæˆ‘们完全可以相信未æ?5日(甚至更长åQ‰çš„天气预报åQŒåƈ¾l“合自èín的经验进行预判,除极ç‰ÒŽ®Šòq´ä†¾å¤–,都是可以保证最¾lˆé€ä¸Šå¥åº·æˆç†Ÿçš„葡萄原料。我们在葡萄园的½Ž¡ç†ä¸­ï¼Œä¸ºç¡®ä¿é‡‡æ”¶æ—¶è¾‘Öˆ°æœ€ä½³çš„成熟度,会通过频繁的采æ øP¼Œ˜q›è¡Œå®žéªŒå®¤ç†åŒ–指标分析(¾p–度、酸度、pH、、花色苷、百¾_’重½{‰ï¼‰å’Œç”°é—´å®žåœ°å“ž®ä¸¤ä¸ªçŽ¯èŠ‚,¼‹®å®šæ¯ä¸ªå“ç§/每个地块葡萄的最佳采收时间ã€?/p>

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采收优质的葡萄原æ–?/p>

       é€šè¿‡ä»¥ä¸Šçš„葡萄园½Ž¡ç†æŽªæ–½å¯ä»¥çœ‹å‡ºåQŒæˆ‘们的½Ž¡ç†ç†å¿µòq¶ä¸æ˜¯ä¸€å‘›_œ°é€šè¿‡é™äñ”来提高品质,没有¾læµŽä»·å€¼çš„可持¾l­ç§æ¤ç®¡ç†æ˜¯ä¸å®Œæ•´çš„。我们很有信心,òq¶ä¸”也做åˆîCº†åœ¨å¥½çš„年份可以种出绝佳的葡萄原料åQŒåœ¨å·®å¹´ä»½ä¹Ÿå¯ä»¥ä¿è¯æ”¶èŽ·ä¸é”™é…‰K…’葡萄ã€?/p>

10. ¿U‘技加持åQŒæ™ºæ…§è‘¡å›?nbsp;   

       è™½ç„¶é•¿æœŸä»¥æ¥åQŒè‘¡è„酒一直与“自然”挂钩。它诠释大自然的风土特征åQŒæ³¨é‡ä¸Žäººå·¥æŠ€è‰ºçš„¾l“合。但随着çŽîC»£å†œä¸šä¿¡æ¯åŒ–、数字化、信息化的逐渐成熟åQŒè®©å†œä¸š½Ž¡ç†å˜å¾—­‘Šæ¥­‘Šå¯æŽ§ã€‚近些年åQŒæˆ‘们联合专业的æ™ø™ƒ½¿U‘技公司åQŒåŸºäºŽæ™ºæ…§å†œä¸šã€ç‰©è”网的葡萄栽埚w…¿é€ ç®¡ç†ç³»¾lŸçš„研发和应用,ž®†æ™ºæ…§å†œä¸šé€æ­¥å¼•å…¥åˆ°é…¿é…’葡萄的½Ž¡ç†ä¸Šï¼Œž®†å†œä¸šæŠ€æœ¯ã€ä¼ æ„ŸæŠ€æœ¯ã€åœ°ç†ä¿¡æ¯æŠ€æœ¯ã€é€šè®¯æŠ€æœ¯ã€ç‰©è”网技术等çŽîC»£åŒ–技术集成,打造一套适用于葡萄园½Ž¡ç†çš„智慧葡园管理系¾lŸï¼Œä¸ºç§æ¤å¸ˆçš„工作提供更多的数据支撑。无人机传感应用  è‘¡è„园无人机传感技术的应用åQŒèƒ½å¤Ÿé«˜æ•ˆè¯†åˆ«è‘¡è„病実뀁测量葡萄叶òq•å¯†åº¦ã€ç¼ºæ ªå®šä½å’Œç›‘测葡萄长势½{‰ã€‚还可以利用无线土壤传感器网¾lœæŠ€æœ¯ï¼Œæ¥æŒ‡å¯ÆD‘¡è„园的灌溉ã€?/p>

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无ähæœÞZ¼ æ„ŸæŠ€æœ¯çš„实际应用

       æ°”象、土壤监‹¹‹ç³»¾l?nbsp; é€šè¿‡åœ¨è‘¡è„园多点安装ž®åž‹æ°”象站、土壤站½{‰ä¼ æ„Ÿå™¨åQŒå¯¹è‘¡è„园进行气象和土壤½{‰æ•°æ®çš„实时采集上传åQŒåƈ通过大数据精准分析各™åҎ°”象、土壤指标。还可以与葡萄园滴灌¾pȝ»Ÿ˜q›è¡Œäº’联åQŒé€šè¿‡å®žæ—¶æ•°æ®ç›‘控、灌溉提醒等功能åQŒç§æ¤å¸ˆå¯é€šè¿‡¿UÕdŠ¨ç«¯è¿›è¡Œè‘¡è„园灌溉ã€?/p>

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智慧葡园-气象/土壤监测¾pȝ»Ÿ

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Web云端òq›_°/ž®ç¨‹åº?APP

11. 葡萄园管理的可持¾l­å‘å±?nbsp;   在传¾lŸçš„葡萄栽培理念中,要做到节省工作时间åƈ降低工作强度、工作成本,òq¶ä¸”要确保葡萄收èŽäh—¶è¾‘Öˆ°­‘›_¤Ÿå¥½çš„质量ã€?/p>

       å› æ­¤åQŒå¾ˆå¤šè‘¡è„园的管理者äؓ了保证葡萄健åºïL”Ÿé•¿ï¼Œä¼šå¤§é‡çš„使用农药和化肥,˜q™å°±é™ä½Žäº†åœŸåœ°èµ„源的可持¾l­åˆ©ç”¨ã€?nbsp;  

        è‘¡è„园管理的可持¾l­å‘展,不单单只是保护环境或是获得较高的收益åQŒæ˜¯ž®†ç»‹¹Žå­¦åQŒç”Ÿæ€å­¦å’Œç¤¾ä¼šå­¦èžåˆåœ¨ä¸€èµ—÷€‚扬镉K¿çŸ­ç”Ÿäº§å‡ºä¼˜è´¨é…‰K…’葡萄åQŒèŽ·å¾—更高的¾læµŽæ•ˆç›Šã€?/p>

       è‘¡è„园管理的可持¾l­å‘展主要是利用自然调节机制和资源取代ä“Q何不利于环境的手ŒDµï¼Œòq‰™•¿æœŸä¿è¯é«˜è´¨é‡ã€é«˜æ€§ä­h比葡萄的可持¾l­ç”Ÿäº§ç³»¾lŸã€‚这个系¾lŸå¿…™åÀL»¡­‘³ç”Ÿäº§é«˜è´¨é‡çš„葡萄和葡萄酒、尊重äh和环境、保证葡萄与葡萄酒长期的¾læµŽæ•ˆç›Š½{‰æ–¹é¢çš„要求。其目的和ä“Q务是æ ÒŽ®ä¸åŒçš„生态类型,¼‹®å®šé€‚当的品¿Uä»¥åŠä¸Žä¹‹ç›¸é€‚应的种植技术,做到适地适种、科学管理,在保证生态资源永¾l­åˆ©ç”¨å’Œè‘¡è„植株寿命的前提下åQŒè¿½æ±‚葡萄äñ”品在质量和äñ”量上的最大效益。那么,½I¶ç«Ÿè¦å¦‚何åã^衡这些关¾pÕd‘¢åQŸæ ¹æ®æˆ‘们多òq´çš„数据和经验积累进行æ€È»“åQŒå¯ä»¥è¾ƒå¥½çš„控制葡萄园的投入与äñ”出ã€?/p>

åQ?åQ‰è‘¡è„园全年½Ž¡ç†æˆæœ¬

       äººå·¥æˆæœ¬  以怀来äñ”区某酒庄ä¸ÞZ¾‹åQŒé…’庄拥æœ?20亩自控酿酒葡萄园åQŒè‘¡è„å›­¿Uæ¤å›¢é˜Ÿä¸»è¦ç”±é¦–席种植师1人、助理种植师1人、园区经ç?人、仓库管理员1人、拖拉机机械æ‰?人、固定工äº?人和临时雇用季节性工äºø™‹¥òq²ç»„成。劳务成本主要体现在葡萄园的各项工作åQŒæ¯”如冬剪、清园、绑枝、定芽、新½Eå¼•¾~šã€æŠ¹å‰¯æ¢¢ã€æ‘˜å¶ã€å¤å­£ä¿®å‰ªã€é‡‡æ”¶ç­‰è‘¡è„园日常工作。在集中用工åQˆå¦‚出土、上架绑蔓、采收、埋土等工作åQ‰é˜¶ŒDµé›‡ç”¨å­£èŠ‚å·¥˜q›è¡Œç”°é—´æ“ä½œåQŒæ—¥å¸¸ç®¡ç†åˆ™ä¸»è¦ç”±å›ºå®šå·¥äººå’Œæœºæ¢°æ“ä½œå®Œæˆã€?/p>

       å†œè¯æˆæœ¬  åœ¨æ€€æ¥äñ”区,ç”׃ºŽç‰ÒŽ®Šçš„气候条ä»Óž¼Œæ¯å¹´çš„植保次数在5-8‹Æ¡ï¼ˆåŒ…括春季和冬季的两次石硫合剂清园åQ‰ï¼Œåœ¨å¼•˜q›æ–°åž‹æ‰“药机和植保理念后åQŒæé«˜äº†ä½œä¸šæ•ˆçŽ‡ã€å–·è¯è´¨é‡ï¼Œòq¶ä¸”减少了农药投入。根据每òq´çš„降雨情况åQŒç—…å®›_‘展的½E‹åº¦çš„不同,农药的投入量也有所变化ã€?/p>

肥料成本  åœ¨æˆ‘们结合了每年的土壤分析进行精准施肥后åQŒä¸å†ç›²ç›®çš„按照“经验”来施肥了,对于特çñ”园和一¾U§å›­ä¸€èˆ¬æ¯éš”两òq´æ–½ä¸€‹Æ¡æœ‰æœø™‚¥åQŒæ™®é€šå›­é™¤äº†ä½¿ç”¨æœ‰æœºè‚¥ä»¥å¤–,每年只ä‹É用少量复合化肥通过水肥一体化¾_‘Ö‡†æ–½è‚¥åQŒä¸»è¦äؓ了保持树体呈现树势中庸的状态ã€?/p>

       å…¶ä»–成本  åŒ…括力_Š¨å·¥å…·ã€ç»‘枝材料、铁丝架材、燃油等物料的投入,机械的折旧、维修、保养费用等。综上所˜qŽÍ¼Œè‘¡è„å›­å…¨òq´çš„½Ž¡ç†æˆæœ¬ä¸»è¦åŒ…括人工、农药、肥料及其他成本åQŒåˆè®¡çº¦2500å…?亩(不包括徏园成本)。其中äh工成本目前占比最大,高达全年½Ž¡ç†æˆæœ¬çš?0%左右。由此可见,随着人工成本的不断增加和葡萄园工äºø™€é¾„化加剧等现状åQŒè‘¡è„园标准化徏园,后期˜q›è¡Œå¤§é¢¿U¯çš„机械化管理,已经势在必行了,而且可以有效的控制葡萄园的管理成本ã€?/p>

åQ?åQ‰è‘¡è„园产出价值酒庄拥有酿酒葡è?20亩,其中霞多ä¸?0亩,ž®èŠ’‹‚?0亩,赤霞ç?00亩,马瑟å…?40亩。其中对霞多丽和ž®èŠ’‹‚®æ²¡æœ‰è¿›è¡Œåˆ†¾U§ç®¡ç†ï¼ŒæŽ§åˆ¶òq›_‡äº©äñ”400kg左右åQ›èµ¤éœžç ç‰¹çñ”å›­å…±45亩,控制亩äñ”400kg/亩,一¾U§å›­65亩,控制亩äñ”600kgåQŒæ™®é€šå›­90亩,控制亩äñ”800kgåQ›é©¬ç‘Ÿå…°ç‰¹çñ”å›?0亩,控制亩äñ”400kgåQŒä¸€¾U§å›­40亩,控制亩äñ”800kgåQŒæ™®é€šå›­70亩,控制亩äñ”1000kg。每òq´å¯æ”¶èŽ·è‘¡è„原料霞多ä¸?0吨、小芒森12吨(晚采重量会降低)åQ›èµ¤éœžç åQˆç‰¹¾U§ï¼‰18吨、赤霞珠åQˆä¸€¾U§ï¼‰39吨、赤霞珠åQˆæ™®é€šï¼‰72吨;马瑟兎ͼˆç‰¹çñ”园)12吨、马瑟兰åQˆä¸€¾U§å›­åQ?2吨、马瑟兰åQˆæ™®é€šå›­åQ?0吨。全园每òq´å¯äº§å‡ºé…‰K…’葡萄原料¾U?75吨,òq›_‡æˆæœ¬ä»äh ¼¾U¦äؓ3.8å…?kg。既控制了葡萄园的投入成本,获得较高的äñ”出,又可以满­‘³é…’庄中端酒和高端酒的äñ”品配比ã€?/p>

       è‘¡è„酒的质量水åã^åQŒé¦–先体现在原料的质量上åQŒå…¶‹Æ¡æ˜¯åŠ å·¥å·¥è‰ºçš„选择上。科学合理的投入和高度的责ä“Q心是葡萄酒质量水òq›_’Œ¾læµŽæ•ˆç›Šæå‡çš„关键。如果生产管理技术不åˆîC½ã€æ ‡å‡†åŒ–生äñ”½E‹åº¦ä¸é«˜åQŒè‘¡è„品质就会出现层‹Æ¡ä¸é½ç­‰é—®é¢˜ã€‚比如,只追求高产,大量使用化肥而不重视使用有机肥,造成肥料的极大浪费和葡萄品质低下åQ›å¯¹ç”Ÿäñ”技术缺乏信心、责ä»Õd¿ƒåQŒå¤§é‡é›‡ä½£æŠ€æœ¯åƈ不熟¾lƒã€æµåŠ¨æ€§éžå¸¸å¼ºçš„劳务工¾_—放½Ž¡ç†åQŒé€ æˆæˆæœ¬é«˜æ¶¨ã€æ•ˆç›Šä½Žä¸‹ç­‰½{‰ã€?/p>

       é«˜ç«¯è‘¡è„酒的收益率虽然很高,但是其消耗量有限åQŒå¦‚果酒庄全部生产高端葡萄酒åQŒæ”¶ç›Šå‘¨æœŸä¼šå¾ˆé•¿åQŒåœ¨æ•´ä½“的运营上可能出现¿U¯åŽ‹çŽ°è±¡åQŒé•¿æ­¤ä»¥å¾€åQŒå°±ä¼šé€ æˆé…’庄˜qè¥å…¥ä¸æ•·å‡ºã€‚通过控制了葡萄园的投入成本,òq¶èŽ·å¾—较高的产出åQŒå°†æ•´ä½“的生产成本降低了åQŒå› æ­¤ï¼Œåœ¨åŽæœŸçš„产品定位时更加灵‹z»ï¼Œå¯åœ¨å¸‚场˜qè¥ä¸­å¿«é€Ÿååº”。酒庄将产品定位åœ?0%高端产品å’?0%的中端äñ”品配比,在保证品质的前提下,针对不同的目标äh¾Ÿ¤ï¼Œæ¥èŽ·å¾—更大的¾læµŽæ”¶ç›Šã€?/p>

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