关于中国的葡萄酒市场Q有哪些需要了解的关键事项Q想在中国找到进口商q售葡萄酒的酒庄真正需要知道什么？以下是在中国p多q的伊安·辑֊塔（Ian D'AgataQ大师发表在意大利重要葡萄酒cL刊——《葡萄酒世界》（Wine World MagazineQ杂?022q?月号上文章的部分节选?/p>
《葡萄酒世界》（Wine World MagazineQ杂?022q?月号面
鉴于相关市场的迷人和复杂性，M分析和理解中国葡萄酒业现状和未来Q其销售市场和对世界葡萄酒的意义都是充满危险的?/p>
Z在拉菲里加雪，蒙哈谢里加冰块的日子早已一Mq。现下中国消费者的葡萄酒知识正在迅速变得成熟，臛_在千一代中是这P同时富裕阶非常清楚什么是优秀、用心酿造的葡萄酒，什么不是?/p>
葡萄酒的学习曲线陡峭Q但考虑C国消费者的消化速度Q中国h的葡萄酒知识用不了多久在世界上都会是名列前茅的那个。现在很?0多岁的年ȝ酒h已经对世界葡萄酒和葡萄酒产区如数家珍?/p>
快速增长的中国需要生zM的美好事?/strong>
首先Q了解一些基本、重要的事实Q有助于充分认知中国这个迷Z复杂的葡萄酒市场潜力?/p>
中国l济规模巨大。根?021q数据，以国内生产d|GDPQ来衡量Q中国是世界W二大经体Q?7.7万亿元Q?14.4万亿人民币）仅次于美国，中国GDP占全?.3%。事实上Q如果按购买力^仯，中国?017q以来一直是全球最大的l济体。此外，Ҏ世界银行数据Q中国的GDP?960q大U只有美国的11%Q但?019q却辑ֈ?7%。出口情况也大致相同Q?979q_中国出口仅占全球货物和非要素服务出口?.8%Q但?979q到2009q_每年?6%的速度增长?/p>
最后特别重要的是，中国有着世界最大的刉业Q同时也孕育着一个巨大，且快速增长的消费市场。这促Z开始寻找、n受和渴望生活中的好事物?/p>
毫无疑问Q葡萄酒正是"生活中的好事物"之一?/p>
中国葡萄酒市场现?/strong>
在这Ll济背景中，葡萄酒业务无疑有一个光明的未来。由西往东（中国领先的高品质葡萄酒进口商之一Q的首席执行官Olivier SixQ对当地的葡萄酒市场有正的认识Q说道："我们的销售额在十q内增加?90%以上?006q我们刚开始的时候，营业额还非常，但现在却以爆炸性的方式增长。?/p>
p萄酒而言Q中国目前是世界上最大的U葡萄酒q口国和世界W六大葡萄酒消费国。而且以中国的14亿h口，高品质葡萄酒不仅消费潜力巨大Q而且其增长空间同样如此?/p>
而且中国也是世界上最大的葡萄酒生产国之一Q这意味着所有h正在Qƈ越来越多地接触到葡萄酒。尽中国自己有U植和酿造葡萄酒Q但在国内销售的葡萄酒中有约40%来自q口。h们的购买兴趣明显从够用{向高品质Q这其中bi也包括葡萄酒Q特别是中国C会中非常注重奢侈品消费那群人。而且随着消费能力的普遍提高，出境旅游和留学变得^常（国外大学充满了学习葡萄栽埏V酿酒、葡萄酒商业和营销的年M国hQ，Z不仅寚w用葡萄酒感兴，而且对其背后的商业和代表的生zL式的兴趣也在急剧增长?/p>
直到最q，中国q口葡萄酒销售十大来源国家是Q法国（q口?0.58亿美元）Q澳大利亚（7.2325亿美元）Q智利（2.697亿美元）Q意大利Q?.684亿美元）Q西班牙Q?.621亿美元）Q美国（7550万美元）Q南非（3290万美元）Q新西兰Q?877万美元）Q阿根hQ?618万美元）Q和德国Q?580万美元）。大多数情况下，销量和销售额排名基本相同Q西班牙和意大利的位|可能颠倒）?/p>
然而，中国和澳大利亚之间的关系恶化Q意味着澛_利亚葡萄酒的q口关税增加了四倍。澳大利亚对中国的葡萄酒出口也因此崩溃，2020q到2021q之间o人难以置信的骤降92%。也由此智利?021q成为第二大葡萄酒进口国Q意大利W三Q从2020q的1.15亿美?%份额Q到2021q的1.65亿美元和10%的䆾额，增长q?4%Q。实际上同一时期Q大多数葡萄酒生产国的销售额都增加了Q智?50%Q西班牙+49%Q法?48%?/p>
另一斚wQ由于新冠这一主要因素Q中国葡萄酒的M销量下降了U?%Q进口酒更是下降?0%Q?020-2021q数据）?/p>
“大”但q不单一的市?/strong>
q里有很多值得思考的问题。就比如q口商会告诉你，仅仅20q前Q中国大多数人几乎不知道智利也种植葡萄，更不用说酉K了。显Ӟ今天的局面完全不是这栗?/p>
但也正如我前面提到的Q中国葡萄酒市场是复杂的Q虽然葡萄酒市场很大Q但qƈ不是一?"单一市场"?/p>
中国太大Q面U世界第三）Q民族很多，各地许多不同的传l，q带烚w也是如此Q所有这些都让国家在市场上可以分成许多不同的区域。这不仅仅体现在葡萄酒上Q有些在北方销售的东西不一定在南方能找刎ͼ反之亦然。还有非怸同的城市市场现实Q即所谓的一、二、三U等划分Q所有这些都意味着不同地区有着许多非常不同cd的消费者。因此，要想在中国成功地销售葡萄酒Q酒庄不能在所有地方应用相同的营销和销售策略，而是需要对市场q行l分Q瞄准消费者们的差别?/p>
中国葡萄酒发展峰会（CWSQ每q聚焦中国葡萄酒市场多样?/p>
可能Q在一U城市（北京、上广州、深圻I工作的h需要销售所有h位的葡萄酒；而在有的城市通常只有低h位和高h位的酒能动销Q而有的城市能动销的葡萄酒范围更。需要考虑的不仅有城市的大，q有它们的位|也非常重要。中国北Ҏ一个非常强大的U葡萄酒市场Q东部和南部除了U葡萄酒Q白葡萄酒也做得非常好。而白葡萄酒在南方做得最好?/p>
外没有什么中国问题专?/strong>
管中国市场l国外酒庄提供了众多的商业机会，但在q入之前Q徏立一个战略计划十分重要。不q的是，在公开领域中几乎没有关于中国h葡萄酒偏好的原始研究数据Q西方公司可以获得ƈ使用的许多数据，都是q时的，更不用说其员工普遍持有的信念Q坦率地说对事业帮助有限?/p>
对很多酒庄来_中国葡萄酒消费者是最隄解的体之一Q所以ؓ其制定市场战略也同样h挑战性。年ȝ中国侍酒师刘泽宇QLouis OudinQ常MP是新兴的中国葡萄酒专家和专业人士代表Q他_"......最重要的是Q外国h需要了解他们必M生活在中国的人打交道Q而不是与生活在英国、意大利或法国的中国问题的伪专家打交道。通过后者就能得M成就Q这只是一厢情愿的x。反而他们会扔掉大量的金钱却没有收获。中国是一个完全不同的国家Q如果你x入这个市场，必须在当C家的帮助下进行。v外没有什么中国问题专家?quot;
NimbilityQ位于中国的一安庄品牌徏讑օ司）的创始hIan Ford也强调了同样的观点："光有销售额是不够的Q酒庄还需要创造品牌忠诚度Q你希望有回头客Q因些h能够推动销售。可及性也是关键：酒庄必须知道自己的酒在哪里销售，它们必须在市Z可见Q否则即使你有销售，你也没有建立品牌和它的Ş象。但是，建立品牌的唯一途径是与当地公司或个人合作，他们真正了解市场Q拥有确保品牌成功所需的联pR你不能与住在u敦或巴黎Q或最q刚搬到中国的h合作Q因Z/Ҏ有必要的联系和网l来q速徏立成功的工作l果。?/p>
葡萄酒市场的新趋?/strong>
׃更多的国外旅行和学习l历Q中国hq轻人比他们的父母辈对葡萄酒更有兴趣Q也更了解。相?0岁以上的中上产阶U男性仍然把波尔多作为最好葡萄酒的来源地Q年M代已l对来自不同国家和不同类型的葡萄酒更感兴，q其中包括橘酒和自然酒，以及那些鲜ؓ人知的稀有小众葡萄品U酿造的酒?/p>
葡萄酒对于受q良好教育的中国人来说特别重要，他们ƣ赏葡萄酒所带来的文化优势，因ؓ饮用优质葡萄酒与属于更高的社会阶层联pd一赗?/p>
中国的女性消费者也很重要，因ؓ对很多h来说常见的葡萄酒饮用原因有其各种健康和美容功效（包括更好的睡眠、改善消化、更健康的皮肤、更的心脏问题Q所有这些都常被提及Q虽然真实性有待商P。至?0?9岁之间的h消费者，居住在一U城市，处于向上动的中产阶U或完全更高一个层U是商家必争的客戗越来越多的人爱上探索、饮用“新”品U的葡萄酒，q一消费区间通常在每?00?00元h民币。且他们的口x在发生变化?/p>
Olivier Six明确指出Q?quot;......以前主要是L多和勃艮第的葡萄酒Q今天我们销售的卢瓦河和阿萨斯的葡萄酒越来越多，十年前完全不是这U情c?/p>
中国对葡萄酒的兴和市场在未来是非常U极的。新世界葡萄酒的一些国家在U植酉K、市场喜好方面常因ؓ有相兛_U的某重要大学，而被一个单一的思想派所dQ以至于葡萄酒风格常很相伹{这一点上中国仍然是一张相对空白的dQ不同的颜色可以挥洒在上面。从业者来自五湖四P学习l验可以是世界各地或国内不同学院。这意味着许多不同的东西会被尝试，比如在酿酒方式上Q有的会从L多L灉|Q但肯定不只局限于此。这同样适用于葡萄酒消费者，他们十分愿意试不同的东ѝ从葡萄品种C同风土到酉K方法、葡萄酒cd。。。。。?/p>
从v泡酒到甜酒，从优雅的、以风土为导向的葡萄酒风格到天然葡萄酒（包括来自中国的新葡萄酒）和橙色葡萄酒。涌入小酒馆和餐厅ƈ试C物的是年M代，老一代h更喜Ƣ已l喝q的东西。但是，q些能够区分普伊-富塞QPouilly-FuisséQ和普伊-富美QPouilly-FuméQ的q轻一代才是真正的未来Q才是中国葡萄酒市场真正令h兴奋的方面。在严肃、教学良好、专业指导的葡萄酒学校，如WSET和赏源（TerroirSenseQ葡萄酒学校Q消费者对世界上众多的葡萄酒区，如中奥塔哥、鲁埃达、埃特纳、托卡伊和维拉米特及其葡萄酒的了解只会越来越多，从而也会不断增加新品牌q入的机会，q最l提高销量?/p>
作者：Ian D' Agata 伊安·辑֊?/em>
世界著名酒评?/em>
赏源葡萄酒评Z~?/em>
赏源风土研究院院?/em>
知味葡萄酒首席科学家
伊安·辑֊塔（Ian D’AgataQ，世界著名酒评Ӟ赏源葡萄酒评论和知味葡萄酒首席科学家Q在葡萄酒领域耕耘超q?0q。与帕克QJR{评论家q列QIan曾被Ƨ洲权威金羽毛奖Plume d'Or评委会评Z界八大有影响力的葡萄酒评论家之一Q曾担Q世界著名葡萄酒评论Vinous和Tanzer的高U编辑，Decanter特约~辑Q负责法国、意大利、加拿大和d国等重要葡萄酒区的评分和评论工作，他曾在纽U大学食品科学硕士专业教授葡萄酒和食品课E十q、在新墨西哥大学担Q酉K学研I教授三q_曾Q|马国际葡萄酒学院院长，该学院由Steven Spurrier担Qd。Ian参与合著Hugh Johnsonȝ的《Pocket wine book》一书，是世界畅销的葡萄酒书籍Q另外著有《意大利葡萄酒风土》和《意大利原生葡萄品种》等专著Q被誉ؓ是意大利葡萄酒的圣经Q后者获得了2015q国际葡萄酒作家大奖赛年度书c奖Qƈ且也是洛杉矶时报、金融时报、纽U时报评选出的醉佌萄酒书籍之一。Ian是罗马大学医学生物学博士(Top1)Q曾在哈佛大学医学院和加拿大蒙特利尔大学做博士后研究Q主d子细胞生物学前沿N?/em>