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    1. 林允™åºï¼šå­¦æ³•æ–‡å´å˜é…’ç—?/h1>

      2022/09/14 16:46 来源 : news.ltn.com.tw 作è€?: 陈心ç‘?/span>

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      25岁林允顺拿下全台首届¾c›_…¶æž—侍酒师奖,图äؓ他以往参加比赛画面。(台湾侍酒师协会提供)

             ¾c›_…¶æž—指南恢复实体星¾U§å‘布会åQŒä»Šå¤©ï¼ˆ30日)公布《台北、台中、台å?amp;高雄¾c›_…¶æž—指南》星¾U§é¤åŽ…名单完整名单,今年首度新增侍酒师大奖,获奖者是台北亚都丽致大饭店「巴黎厅1930X 高山è‹Þqºªã€ä¾é…’师林允™åºã€‚不˜q‡ï¼Œæž—允™åºæ—¥å‰å·²¼›»èŒåQŒä»–今天傍晚接受本报讉K—®æ—¶æåˆŽÍ¼Œé¢„定加入九月份新开òq•çš„一家法国餐厅,˜q˜è¦åŽÕd¯d国参加年è½ÖM¾é…’师比赛åQŒä»–½W‘说åQŒâ€œæ–°è€æ¿â€ä»Šå¤©å¾—知他拿到¾c›_…¶æž—“相当开心”ã€?/p>

              æž—允™åø™¡¨½Cºï¼Œä»Žäº‹ä¾é…’师“热忱很重要”,保持热忱是很重要的关键,即便累äh的时候,不妨开一瓶喜‹Æ¢çš„酒,喝喝葡萄酒,¾l™è‡ªå·×ƒ¸€ç‚¹ä¸ä¸€æ ïLš„风味åQŒé‡æ–°å¯»å›žå½“初学习葡萄酒的感受ã€?/p>

              æž—允™åø™¯´åQŒä»–很常参加参加各式各样的比赛,获得「我˜q˜ç¼ºž®‘什么」、「我˜q˜æœ‰å“ªè¾¹ä¸èƒö」,考试一¾l“束ž®±å¯ä»¥çŸ¥é“自å·Þq¼ºž®‘什么;他说åQŒä»–比较不服输,惌™¦æ›´åŠªåŠ›åœ°é’ȝ ”葡萄酒知识,下个月要åŽÕd¯d国参加年è½ÖM¾é…’师比赛ã€?/p>

              ¾c›_…¶æž—指南指出,林允™åºåœ¨å­¦æ ¡æ—¶è‡ªå­¦é…’¾cȝ›¸å…³çŸ¥è¯†ï¼Œòq¶åœ¨èŒåœºä¸æ–­¾_¾è¿›åQŒæ›´å‚加˜q‡è®¸å¤šä¾é…’师大赛åQŒä¸æ–­ç£¨¾lƒè‡ªå·Þqš„侍酒技巧以及知识。林允顺曾获å¾?021台湾最佳侍酒师大赛亚军åQŒæ›¾¾læ‹…ä»»T+T侍酒师ã€?/p>

              2022台北、台中、台å?amp;高雄¾c›_…¶æž—指南今天颁奖,新增的奖™åҎ˜¯¾c›_…¶æž—指南侍酒师大奖åQŒèŽ·å¥–者是一星餐厅巴黎厅1930X 高山è‹Þqºªä¾é…’师林允顺。不˜q‡ï¼Œå°åŒ—亚都丽致大饭店表½Cºæž—允顺已离职多æ—Óž¼Œç”׃¸»½Ž¡ä»£ä¸ºé¢†å¥–ã€?/p>

              ¾c›_…¶æž—指南表½Cºï¼Œè¯„审员持¾l­é€è¿‡ç‰ÒŽ®Šå¥–项åQŒè¡¨å½°é¤é¥®ä¸šä¸­æ‰åŽæ´‹æº¢çš„专业工作者,让工作和专业知识的多元大攑ּ‚彩,打造出非凡的美食体验。米其林指南另颁发年è½ÖM¸»åŽ¨ã€æœåŠ¡å¥–表嘪个ähã€?/p>

              æž—允™åºæŽ¥åˆ°è®°è€…电话时相当惊讶åQŒä»–è¯ß_¼Œç”׃ºŽå·²ç»¼›»èŒåQŒä¸æ™“得前东家在颁奖典礼前是否收到邀è¯øP¼Œä»Šå¤©ä¸­åˆæ—¶çªç„¶æŽ¥åˆ°è®¸å¤šæœ‹å‹ç”µè¯é“贺,才知道拿下全台湾½W¬ä¸€ä¸ªç±³å…¶æž—侍酒师奖åQŒç›¸å½“惊喜ã€?/p>

             æž—允™åø™¯´åQŒä»–原先ž®Þp¯»çš„是台南应用¿U‘技大学旅馆½Ž¡ç†¾p»ï¼Œå¤§äºŒçš„时候原先是在牛排馆当外场服务生åQŒå½“时想要了解更多领域,考虑日文½{‰ç­‰è¯­è¨€æ‡‚å¾—äºø™¾ƒå¤šï¼Œå› æ­¤æƒŒ™¦å­¦ä¹ æ³•æ–‡åQŒä»–ä¹îC¹¦è‡ªå­¦åQŒæœ‰‹Æ¡åœ¨å®¶ä¹¼›çš„酒柜看到一整柜的葡萄酒åQŒä»Žæ­¤ä»Žè‘¡è„é…’æ ‡½Cºå­¦å‘音包括ChateauåQˆåº„园)、Sauvignon Blancã€?Cabernet Sauvignon、Gevrey-ChambertinåQˆæ³•å›½ç§‘多尔省的一个市镇,被称为“王者之酒”)åQŒæ…¢æ…¢çš„也对葡萄酒äñ”生兴­‘£ã€?/p>

             ä»–说åQŒå­¦æ ¡å…¶å®žæ²¡æœ‰æ•™è‘¡è„酒的评¡¨‹åQŒé€è¿‡ä¹îC¹¦è‡ªå­¦åQŒå®¶é‡Œä¹°äº†ä¸€˜q­çš„书都是葡萄酒的书åQŒæ…¢æ…¢åŽ»å­¦æ„Ÿè§‰å¯ä»¥æŒ‘战一下认证,因此考了WSET?Level 2、大三则考了Level 3ã€?/p>

              æž—允™åø™¯´åQŒèŽ·å¾—奖™å¹ç›¸å½“惊è®Óž¼Œè§‰å¾—相当感动åQŒè§‰å¾—被肯定åQŒå¾ˆéš„¡”¨­a€è¯­æ˜qŽÍ¼Œéžå¸¸æƒ›_“­ã€?/p>

             æž—允™åø™¯´åQŒä»–˜q™ä¸€ä¸¤å¹´æ‰“算出国闯闯åQŒä¸½Ž¡åŽ»æ¾Ïx´²ã€æ³•å›½ã€æ–°åŠ å¡åQŒä¸ä»…ç²¾˜q›è¯­­a€åQŒä¹Ÿå¸Œæœ›æ‰©å¤§è‡ªå·±çš„视野,不一定要去餐厅工作,也可能是去葡萄园里面跟着酉K…’师一起酿酒、做酒ã€?/p>

             è‡³äºŽå‰ä¸œå®¶ä»Šå¤©ä»£é¢†çš„¾c›_…¶æž—奖牌,他说åQŒâ€œå…ˆç•™ç»™äºšéƒ½æ”¶ç€å§â€ï¼Œ˜q˜ä¸çŸ¥é“能不能拿到奖牌ã€?/p>

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      林允順參加比賽畫面。(亞洲侍酒師協會提供)3.jpg
      林允順參加比賽畫面。(亞洲侍酒師協會提供)

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